Los comités técnicos del COPAES son órganos especializados que tienen como fin último emitir dictamen para reconocimiento, refrendo o suspensión de una organización acreditadora; además deberán garantizar que los criterios de evaluación con fines de acreditación que aplican las propias organizaciones se apegan a criterios de eficacia e imparcialidad, y que su quehacer contribuye a elevar el nivel de calidad de los programas académicos de tipo superior.
Asimismo, participan cuando es necesario, en la evaluación de seguimiento de las organizaciones.